Para ilmuwan di Cambridge telah menemukan bahwa puasa meningkatkan kadar asam arakidonat dalam darah, menghambat peradangan dan memberikan wawasan tentang manfaat puasa bagi kesehatan dan efek anti-inflamasi obat-obatan seperti aspirin pada penyakit kronis.
Para ilmuwan di Cambridge mungkin telah menemukan mekanisme baru dimana puasa dapat mengurangi peradangan – sebuah konsekuensi yang berpotensi membahayakan dari aktivitas sistem kekebalan tubuh yang merupakan akar dari beberapa penyakit kronis.
Dalam penelitian yang dipublikasikan di Laporan Seltim menjelaskan bagaimana puasa meningkatkan kadar bahan kimia dalam darah yang dikenal sebagai asam arakidonat kecut, yang menghambat peradangan. Para peneliti mengatakan hal ini mungkin juga membantu menjelaskan beberapa efek menguntungkan dari obat-obatan seperti aspirin.
Kaitan Antara Pola Makan dan Peradangan Kronis
Para ilmuwan telah lama mengetahui bahwa pola makan kita – terutama pola makan Barat yang berkalori tinggi – dapat meningkatkan risiko penyakit termasuk obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung, yang terkait dengan peradangan kronis dalam tubuh.
Peradangan adalah respon alami tubuh kita terhadap cedera atau infeksi, namun proses ini dapat dipicu oleh mekanisme lain, termasuk mekanisme yang disebut 'inflammasome', yang bertindak seperti alarm di dalam sel-sel tubuh kita, memicu peradangan untuk membantu melindungi tubuh kita ketika terjadi cedera. . atau infeksi. rasakan kerusakannya. Namun inflammasome dapat memicu peradangan secara tidak disengaja – salah satu fungsinya adalah menghancurkan sel-sel yang tidak diinginkan, sehingga dapat mengakibatkan keluarnya isi sel ke dalam tubuh sehingga memicu peradangan.
Temuan Penelitian tentang Puasa dan Asam Arachidonic
Profesor Clare Bryant dari Departemen Kedokteran Universitas Cambridge mengatakan: “Kami sangat tertarik untuk mencoba memahami penyebab peradangan kronis dalam konteks banyak penyakit manusia, dan khususnya perannya.
“Apa yang menjadi jelas dalam beberapa tahun terakhir adalah bahwa salah satu inflammasome khususnya – inflammasome NLRP3 – sangat penting dalam sejumlah penyakit utama seperti obesitas dan aterosklerosis, tetapi juga pada penyakit seperti: Alzheimer dan penyakit Parkinson, penyakit yang sebagian besar menyerang orang lanjut usia, terutama di negara-negara Barat.”
Puasa dapat membantu mengurangi peradangan, namun alasannya tidak jelas. Untuk membantu menjawab pertanyaan ini, tim yang dipimpin oleh Profesor Bryant dan rekannya di Universitas Cambridge dan Institut Kesehatan Nasional di AS mempelajari sampel darah dari sekelompok 21 sukarelawan, yang mengonsumsi makanan 500 kkal dan kemudian berpuasa selama 24 jam. sebelumnya. konsumsi makanan 500kkal kedua.
Tim menemukan bahwa membatasi asupan kalori meningkatkan kadar lipid yang dikenal sebagai asam arakidonat. Lipid merupakan molekul yang berperan penting dalam tubuh kita, seperti menyimpan energi dan mengirimkan informasi antar sel. Begitu orang makan lagi, kadar asam arakidonat turun.
Ketika para peneliti mempelajari efek asam arakidonat pada sel kekebalan yang dikultur di laboratorium, mereka menemukan bahwa asam arakidonat menurunkan aktivitas inflamasiom NLRP3. Hal ini mengejutkan tim karena asam arakidonat sebelumnya dianggap terkait dengan hal ini ditingkatkan tingkat peradangan, tidak menurun.
Implikasi dan Arah Masa Depan
Profesor Bryant, seorang Fellow di Queens' College, Cambridge, menambahkan: “Hal ini memberikan penjelasan potensial tentang bagaimana mengubah pola makan kita – khususnya dengan berpuasa – melindungi kita dari peradangan, terutama bentuk kerusakan yang mendasari banyak penyakit kelas atas. di negara-negara Barat. diet kalori.
“Masih terlalu dini untuk mengatakan apakah puasa melindungi terhadap penyakit seperti Alzheimer dan Parkinson karena efek asam arakidonat hanya berumur pendek, namun penelitian kami menambah semakin banyak literatur ilmiah yang menunjukkan manfaat kesehatan dari pembatasan kalori. Hal ini menunjukkan bahwa puasa teratur dalam jangka waktu lama dapat membantu mengurangi peradangan kronis yang kita kaitkan dengan kondisi ini. Ini tentu saja merupakan ide yang menarik.”
Temuan ini juga menunjukkan mekanisme dimana diet tinggi kalori dapat meningkatkan risiko penyakit ini. Penelitian telah menunjukkan bahwa beberapa pasien yang menjalani diet tinggi lemak mengalami peningkatan tingkat aktivitas peradangan.
“Mungkin ada efek yin dan yang yang terjadi di sini, di mana terlalu banyak melakukan hal yang salah akan meningkatkan aktivitas peradangan Anda dan terlalu sedikit hal yang salah akan menurunkannya,” kata Profesor Bryant. “Asam arakidonat bisa menjadi salah satu alasan hal ini terjadi.”
Para peneliti mengatakan penemuan ini mungkin juga memberikan petunjuk tentang cara kerja obat antiinflamasi nonsteroid seperti aspirin. Biasanya, asam arakidonat dipecah dengan cepat di dalam tubuh, namun aspirin menghentikan proses ini, yang dapat menyebabkan peningkatan kadar asam arakidonat, yang pada gilirannya mengurangi peradangan dan aktivitas peradangan.
Profesor Bryant berkata: “Penting untuk ditekankan bahwa aspirin tidak boleh dikonsumsi untuk mengurangi risiko penyakit jangka panjang tanpa bimbingan medis karena dapat menyebabkan efek samping seperti pendarahan lambung jika dikonsumsi dalam jangka waktu lama.”
Referensi: “Penghambatan asam arakidonat pada inflamasiom NLRP3 adalah mekanisme untuk menjelaskan efek anti-inflamasi dari puasa” oleh Milton Pereira, Jonathan Liang, Joy Edwards-Hicks, Allison M. Meadows, Christine Hinz, Sonia Liggi, Matthias Hepprich, Jonathan Mudry, Kim Han, Julian L. Griffin, Iain Fraser, Michael N. Sack, Christoph Hess dan Clare E. Bryant, 23 Januari 2024, Laporan Sel.
DOI: 10.1016/j.celrep.2024.113700
Penelitian ini didanai oleh Wellcome, Dewan Penelitian Medis, dan Divisi Penelitian Intramural dari Institut Jantung, Paru-paru, dan Darah Nasional AS.
NewsRoom.id
