Industri restoran AS diperkirakan akan melampaui $1 triliun dalam penjualan untuk pertama kalinya tahun ini, meskipun ada tekanan ekonomi yang lebih besar terhadap konsumen. Kini Restaurant365, sebuah startup yang membangun teknologi untuk mengelola bisnis tersebut, telah mengumpulkan dana sebesar $175 juta untuk memanfaatkan pertumbuhan tersebut.
Pendanaan ini dipimpin oleh ICONIQ Growth, dengan KKR dan L Catterton juga berpartisipasi, semuanya merupakan pendukung perusahaan. Restaurant365 tidak mengungkapkan penilaian yang diterimanya pada putaran tersebut, tetapi Tony Smith, salah satu pendiri dan CEO-nya, mengonfirmasi kepada TechCrunch bahwa ini adalah penilaian positif.
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
“Kami senang (bisnis) terus berkembang dan kami memiliki investor yang sangat mendukung kami,” katanya. Sebagai contoh, tahun lalu, ketika startup tersebut mengumpulkan $135 juta, mereka mengungkapkan bahwa mereka telah melewati valuasi $1 miliar.
Startup ini juga tidak mengungkapkan angka penggunaan baru. Tahun lalu, kami melaporkan bahwa perangkat lunaknya digunakan di 40.000 lokasi, dan jumlah tersebut masih dibagikan hingga saat ini. Perusahaan dilaporkan akan menghasilkan pendapatan $100 juta pada tahun 2023, berdasarkan harga per lokasi yang dimulai dari $469 per lokasi per bulan.
Berbasis di Irvine, California, Restaurant365 menyediakan platform lengkap bagi restoran untuk mengelola akuntansi, inventaris, dan tenaga kerja mereka, serta serangkaian analisis untuk membantu memahami tren bisnis — pada dasarnya segalanya kecuali transaksi point-of-sale.
Smith mengatakan rencananya adalah menggunakan pendanaan baru untuk terus memperluas rangkaian produk startup, serta basis pelanggannya setelah mengakuisisi ExpandShare, sebuah platform pelatihan untuk restoran, pada bulan April. “Kami juga mengalokasikan sejumlah dana untuk akuisisi di masa depan,” tambahnya.
Meskipun Restaurant365 digunakan oleh restoran independen dan jaringan besar, Smith mengatakan fokus besar lainnya adalah membangun peralatan yang melayani “merek perhotelan besar.”
Tidak seperti kebanyakan orang yang mencoba memecahkan masalah dalam industri yang mereka kenal, para pendiri Restaurant365 tidak banyak berhubungan dengan dunia jasa makanan. “Saat saya lulus kuliah, saya sudah memiliki 12 pekerjaan, (hanya) satu di antaranya di restoran pizza. Jadi saya tidak akan mengatakan pengalaman restoran saya kuat,” kata Smith.
Sebaliknya, dia adalah seorang teknisi yang melihat peluang untuk memecahkan masalah nyata. “Pekerjaan pertama saya setelah lulus kuliah adalah di bidang teknologi, dan sangat menyenangkan melihat masa depan di mana perangkat lunak dapat berperan dalam semua jenis bisnis.”
Dia, bersama dengan John Moody (kepala strategi) dan Morgan Harris (kepala komunitas), mendirikan startup ini pada tahun 2011 untuk memecahkan masalah yang cukup sulit bagi pemilik restoran: Mereka beroperasi dengan margin yang sangat tipis (salah satu alasan mengapa begitu banyak restoran pada akhirnya mati), dan mereka harus menggunakan perangkat lunak tambal sulam untuk menyelesaikan sesuatu.
Para pendiri restoran mungkin tidak tahu banyak tentang restoran pada awalnya, namun mereka tahu bahwa mereka harus menerapkan pengetahuan tersebut untuk memecahkan masalah. “Kami segera berkumpul dengan staf restoran untuk memahami sepenuhnya masalah yang mereka hadapi,” kata Smith. Dia mengatakan hal itu termasuk beberapa riset pasar yang tidak mungkin dilakukan oleh masyarakat adat.
“Kami pergi ke restoran dan menunggu hingga tutup pada malam hari untuk berbicara dengan manajernya, yang pastinya sedikit khawatir kami menguntit mereka,” katanya. “Saya ingat meminta papan klip sehingga saya dapat menghitung inventaris bersama mereka, dan mereka mungkin mengira kami gila, bergabung dalam pekerjaan mereka secara gratis. (Tetapi) sungguh mengejutkan mengetahui betapa rumitnya menjalankan sebuah restoran – mulai dari kebutuhan untuk mengurangi limbah makanan, mengendalikan biaya, dan mengelola tenaga kerja.”
Tapi sepertinya itu adalah pertandingan yang kuat. “Permasalahan yang sulit dipecahkan oleh restoran sejalan dengan keterampilan kami, dan ketika kami melihat apa yang tersedia di pasar, kami tahu bahwa kami dapat menciptakan solusi yang lebih lengkap untuk membantu restoran berkembang,” katanya. “Orang-orang di restoran ini sangat pekerja keras, dan merupakan suatu kehormatan untuk bekerja bersama mereka dan membantu memecahkan masalah ini.”
Meskipun demikian, pasar Restaurant365 cukup ramai dengan segala hal mulai dari solusi titik hingga pendekatan lengkap. Pemain yang lebih besar termasuk Toast, Lightspeed, dan Crunchtime (tidak ada hubungannya dengan TechCrunch!).
Smith mengklaim startup miliknya adalah satu-satunya yang menggabungkan fungsi-fungsi yang dimilikinya. Memang benar, banyak perusahaan lain yang menargetkan industri jasa makanan memulai dengan solusi point-of-sale atau manajemen tenaga kerja, dibandingkan dengan solusi yang disediakan Restaurant365.
“Pembeda utama kami adalah kami serbaguna dan spesifik untuk restoran,” tambahnya.
Will Griffith, mitra pendiri investor ICONIQ Growth, mengatakan serangan startup ini lebih menarik karena mampu menyatukan fungsi-fungsi penting dengan cara yang dapat digunakan.
“Restoran365 suite menggabungkan fungsi-fungsi penting seperti akuntansi, manajemen inventaris, penggajian, dan penjadwalan karyawan ke dalam sistem terpadu,” katanya dalam pernyataan email. “Baik merek-merek yang mengurangi pengeluaran atau berinvestasi, mereka selalu membutuhkan aliran informasi yang lancar untuk dengan cepat mengidentifikasi area-area yang memerlukan perbaikan, baik dalam hal kepegawaian atau manajemen pasokan, untuk secara konsisten dan dramatis mengurangi biaya dan meningkatkan profitabilitas.”
Namun, ada peluang besar untuk konsolidasi mengingat banyaknya pemain solusi titik di pasar.
“Saat kami memulai perusahaan ini, kami menemui banyak restoran yang berjuang untuk bertahan hidup dengan sistem yang terputus-putus sehingga menyebabkan inefisiensi dan visibilitas yang terbatas,” kata Smith. “Kami meluncurkannya sebagai produk konsolidasi, dan kami bersyukur bahwa operator dan pasar pada umumnya memvalidasi strategi tersebut dengan mempercayakan bisnis mereka kepada kami, dan menuntut penyedia teknologi untuk menciptakan penawaran yang lebih lengkap.
“Meskipun kami telah melakukan sejumlah akuisisi, kami juga telah banyak berinvestasi dalam pengembangan produk dan tim penelitian kami, dan akan terus melakukannya. Bagi kami, pertanyaannya bukanlah apakah akan menambahkan lebih banyak produk secara organik atau melalui akuisisi. Pertanyaannya adalah apa yang akan memberikan nilai tambah terbesar bagi bisnis pelanggan kita. Lalu kami keluar dan melakukannya,” tambahnya.
NewsRoom.id
