Kisah ini awalnya diterbitkan oleh Grist. Daftarkan untuk buletin mingguan grist di sini.
Di semua Delta Sungai Yangtze, sebuah wilayah di Cina Selatan yang terkenal dengan produksi padi yang meluas, petani menumbuhkan sabuk batang hijau ramping. Sebelum mencapai ketinggian beberapa kaki dan berubah menjadi cokelat keemasan, tanaman penanaman berendam di ladang berlumpur dan air selama berbulan -bulan. Di sepanjang barisan tanaman yang terendam, tanggul menyimpan dan mendistribusikan pasokan air yang stabil yang disumbangkan oleh petani dari kanal terdekat.
Praktik tradisional membanjiri sendi ini untuk mempertahankan kehausan tanaman yang terkenal hampir setua benih kuno di dalam negeri. Ribuan tahun kemudian, metode pertanian terus mendominasi dalam praktik budidaya padi dari ladang rendah Arkansas ke teras luas Vietnam.
Ketika planet ini memanas, proses populer menanam beras semakin berbahaya bagi jutaan orang di seluruh dunia yang memakan biji -bijian secara teratur, menurut penelitian yang diterbitkan Rabu di jurnal Lancet Planetary Health. Setelah minum air, para peneliti mengatakan, nasi adalah sumber makanan anorganik terbesar kedua di dunia, dan perubahan iklim tampaknya meningkatkan jumlah bahan kimia yang sangat beracun di dalamnya. Jika tidak ada yang dilakukan untuk mengubah bagaimana sebagian besar beras dunia diproduksi, mengatur berapa banyak orang yang dikonsumsi, atau mengurangi pemanasan, penulis menyimpulkan bahwa komunitas dengan diet padi yang parah dapat mulai menghadapi peningkatan risiko kanker dan penyakit segera setelah tahun 2050.
“Hasil kami sangat menakutkan,” kata Donming Wang, seorang dokter ekologis di Institute of Soil Science, Akademi Sains Tiongkok yang memimpin surat kabar itu. “Ini bencana … dan julukan.”
Kembali pada tahun 2014, Wang dan tim internasional iklim, tanaman, dan ilmuwan kesehatan masyarakat mulai bekerja sama dalam proyek penelitian yang pada akhirnya akan membawa mereka hampir satu dekade selesai. Melempar sawah melintasi Delta Yangtze, mereka berusaha mencari tahu bagaimana proyeksi suhu dan tingkat CO2 atmosfer pada tahun 2050 akan berinteraksi dengan arsenik di tanah dan tanaman padi yang ditanam di sana. Mereka tahu, dari penelitian sebelumnya, bahwa karsinogen adalah masalah pada tanaman padi, tetapi ingin mengetahui berapa banyak masalah yang mungkin terjadi di dunia yang hangat. Tim tidak melihat sembarang beras, tetapi beberapa varietas biji adalah yang paling banyak diproduksi dan dikonsumsi di seluruh dunia.
Meskipun ada sekitar 40.000 jenis beras di planet ini, mereka cenderung dikelompokkan ke dalam tiga kategori berdasarkan panjang biji. Nasi biji -bijian pendek, atau tipe lengket yang sering digunakan dalam sushi; Biji -bijian panjang, yang meliputi tipe aromatik seperti basmati dan melati; Dan butiran sedang, atau nasi yang cenderung disajikan sebagai hidangan utama. Dari jumlah ini, Situasi Pendek Japonica dan indica butiran panjang adalah dua subspesies utama dari beras yang dibudidayakan yang dimakan di seluruh Asia. Studi tentang pemodelan Wang pertumbuhan 28 japonica, indica, dan strain beras hibrida untuk tujuh negara yang makan beras dan produksi terkemuka di benua: Bangladesh, Cina, India, India, Myanmar, Filipina, dan Vietnam. India, Vietnam dan Cina adalah di antara delapan negara yang memimpin seluruh dunia dalam ekspor beras.
Setelah hampir satu dekade mengamati dan menganalisis pertumbuhan tanaman, para peneliti menemukan bahwa kombinasi suhu yang lebih tinggi dan CO2 mendorong pertumbuhan akar, meningkatkan kemampuan tanaman padi untuk menerima arsenik dari tanah. Mereka percaya ini karena perubahan yang terkait dengan iklim dalam kimia tanah yang mendukung arsenik dapat lebih mudah diserap ke dalam biji. Tanaman yang diperkaya dengan karbon-dioksida ditemukan untuk menangkap lebih banyak karbon atmosfer dan memompa bagiannya ke dalam tanah, merangsang mikroba yang membuat arsenik.
Semakin banyak pertumbuhan akar, semakin banyak karbon di tanah, yang dapat menjadi sumber makanan untuk bakteri tanah yang berkembang biak di bawah suhu pemanasan. Ketika tanah di sawah banjir, oksigen habis, menyebabkan bakteri tanah mengandalkan arsenik lebih lanjut untuk menghasilkan energi. Hasil akhirnya lebih arsenik di sawah, dan lebih banyak akar untuk membawanya untuk mengembangkan benih.
Efek akumulasi arsenik yang terkait dengan peningkatan pertumbuhan akar dan penangkapan karbon adalah kejutan paradoks untuk Corey Lesk, iklim postdoctoral dan peneliti tanaman perguruan tinggi Dartmouth dan peneliti tanaman yang tidak berafiliasi dengan makalah ini. Paradox, kata Lesk, adalah bahwa kedua hasil ini telah dibahas sebagai manfaat potensial untuk hasil beras di bawah perubahan iklim. “Lebih banyak akar dapat membuat beras lebih tahan terhadap kekeringan, dan karbon yang lebih murah dapat meningkatkan hasil secara umum,” katanya. “Tetapi akumulasi arsenik ekstra dapat membuat sulit untuk mewujudkan manfaat kesehatan dari meningkatkan hasil.”
Arsenik hadir dalam berbagai bentuk. Arsenik anorganik yang terkenal dengan senyawa unsur beracun yang tidak mengandung karbon – adalah apa yang diklasifikasikan oleh organisasi kesehatan dunia sebagai “karsinogen yang dikonfirmasi” dan “kontaminan kimia paling signifikan dalam air minum global.” Bentuk arsenik seperti itu biasanya lebih beracun bagi manusia karena mereka kurang stabil daripada rekan organik mereka dan memungkinkan arsenik berinteraksi dengan molekul yang meningkatkan paparan. Paparan kronis telah dikaitkan dengan kanker paru -paru, kandung kemih, dan kulit, serta penyakit jantung, diabetes, kehamilan yang merugikan, masalah perkembangan saraf, dan sistem kekebalan yang melemah, di antara efek kesehatan lainnya.
Ilmuwan dan spesialis kesehatan masyarakat telah mengetahui selama bertahun -tahun bahwa kehadiran arsenik dalam makanan merupakan peningkatan ancaman, tetapi paparan pangan telah lama dianggap risiko lebih kecil daripada air tanah yang terkontaminasi. Jadi langkah -langkah kebijakan untuk mengurangi risiko berjalan lambat. Beberapa standar yang ada telah dikenakan oleh Uni Eropa dan Cina, misalnya, dianggap tidak konsisten dan sebagian besar tidak diperkuat. Tidak ada negara yang secara formal menetapkan peraturan untuk paparan arsenik organik dalam makanan. ;
Wang berharap melihat perubahan ini. The level of anorganic arsenic commonly found in rice today is included in the recommended standards of China, for example, but the paper shows that the incidence of bladder for life and lung cancer tends to increase “proportionally” to exposure in 2050. Below the level of “the worst cases” that are carried out with temperatures grouped grouped, and the levels issued, with level 2 degree, and grouped levels, and grouped levels, and the levels are issued, and the levels dikelompokkan, dan level dikeluarkan, dan kadar dikelompokkan, dan levelnya dikelompokkan, dan kadar dikelompokkan, dan kadar dikelompokkan, dan kadar yang dikeluarkan, dan level yang dikeluarkan di atas 2 derajat (3,6. Ini diproyeksikan akan melonjak dengan lonjakan 44 persen. Itu berarti bahwa lebih dari setengah dari padi akan melebihi batas saat ini. untuk paparan arsenik berbasis beras.
Karena risiko kesehatan ini sebagian dihitung berdasarkan berat badan, bayi dan anak kecil akan menghadapi beban kesehatan terbesar. Bayi, khususnya, mungkin berakhir menghadapi risiko besar melalui konsumsi sereal beras, menurut para peneliti.
“Anda berbicara tentang bahan pokok tanaman yang memberi makan miliaran orang, dan ketika Anda berasumsi bahwa lebih banyak karbon dioksida dan suhu yang lebih hangat dapat secara signifikan mempengaruhi jumlah arsenik dalam stapel, jumlah konsekuensi kesehatan yang terkait dengannya, karena kurangnya kata -kata yang lebih baik, penelitian yang sangat besar, dana publikasi.
Tetapi semua orang seharusnya tidak tiba -tiba berhenti makan nasi sebagai hasilnya, tambahnya. Meskipun tim menemukan jumlah arsenik anorganik dalam beras lebih tinggi daripada banyak tanaman lainnya, itu masih cukup rendah secara keseluruhan. Variabel kuncinya adalah berapa banyak nasi yang dimakan seseorang. Jika Anda adalah di antara sebagian besar dunia yang mengkonsumsi beras beberapa kali seminggu, beban kesehatan yang menjulang ini dapat berlaku untuk Anda, tetapi jika Anda melakukannya secara sporadis, Ziska mengatakan, arsenik anorganik Anda pada akhirnya mungkin terpapar bukan “masalah besar.”
Dengan cara itu, proyeksi penelitian ini juga dapat memperdalam ketidakadilan global dan sosial yang ada, sebagai alasan besar beras telah lama atau telah lama dipesan sebagai salah satu benih planetis yang paling hancur adalah karena juga salah satu yang paling terjangkau.
Di luar mitigasi emisi gas rumah kaca global – apa yang oleh Ziska disebut “melambaikan pelangi, unicorn, dan menaburkan tongkat” – upaya adaptasi untuk menghindari masa depan dengan beras beracun termasuk petani padi yang menanam di awal musim untuk menghindari benih yang berkembang di bawah suhu yang lebih hangat, pengelolaan lahan yang lebih baik, dan penanaman tanaman untuk meminimalkan prediksi beras untuk menghindari padi.
Teknik irigasi hemat air seperti pembasahan dan pengeringan alternatif, di mana sawah pertama kali dibanjiri dan kemudian dibiarkan kering dalam satu siklus, juga dapat digunakan untuk mengurangi risiko kesehatan yang meningkat ini Dan Jejak metana gandum yang sangat besar. Pada skala global, produksi padi menyumbang sekitar 8 persen dari semua emisi metana dari aktivitas manusia yang berbunga manusia adalah kondisi yang ideal untuk bakteri pemancar metana.
“Ini adalah area yang saya tahu tidak seksi, yang tidak memiliki getaran yang sama dengan akhir dunia, naiknya permukaan laut, badai kategori 10,” kata Ziska. “Tapi aku akan memberitahumu dengan cukup jujur bahwa itu akan memiliki efek terbesar dalam kemanusiaan, karena kita semua makan.”
Artikel ini awalnya muncul di Grist at Grist adalah organisasi media independen nirlaba yang didedikasikan untuk menceritakan kisah iklim yang adil dan solusi di masa depan. Pelajari lebih lanjut di grist.org
NewsRoom.id
