Ingin mencoba hidangan lezat tanpa daging? Jangan khawatir! Ada banyak resep vegan dan vegetarian menggugah selera yang mudah dibuat di rumah. Berikut salah satu resep andalan yang bisa Anda coba:
Tahu Brokoli Goreng dengan Saus Teriyaki Vegan
Resep ini memadukan tekstur lembut tahu dengan renyahnya brokoli, ditaburi saus teriyaki vegan yang manis dan gurih. Cocok dijadikan lauk menemani nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 1 buah brokoli, potong kuntum
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan saus teriyaki vegan (bisa dibeli di supermarket atau dibuat sendiri)
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Biji wijen sangrai untuk taburan (opsional)
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan tahu, tumis hingga agak kecoklatan.
- Tambahkan brokoli, aduk rata.
- Tuang saus teriyaki vegan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga brokoli matang, namun masih renyah.
- Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen sangrai.
Kiat: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, jamur atau paprika sesuai selera. Untuk saus teriyaki vegan bisa menggunakan campuran kecap manis, kecap encer, mirin (pengganti jus apel), parutan jahe dan sedikit gula pasir. Sesuaikan rasa manis dan asinnya sesuai selera.
Selamat mencoba resep sederhana ini! Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan masakan vegan/vegetarian yang lezat dan sehat.
Agensi Digital JetMedia
NewsRoom.id
