Penghalang darah-otak mengelilingi pembuluh darah yang mengalir melalui otak, membiarkan oksigen dan nutrisi masuk sekaligus mencegah racun dan patogen. Ini adalah garis pertahanan yang sangat penting yang melindungi otak dari kerusakan.
Para peneliti sekarang yakin bahwa mereka telah menemukan ancaman signifikan terhadap penghalang ini dan stabilitasnya – dan dari sesuatu yang kita masukkan ke dalam tubuh kita.
Erythritol telah digunakan sebagai pemanis buatan selama beberapa dekade.
Ini menjadi favorit konsumen dan produsen makanan karena hampir nol kalori, 60–80 persen semanis gula meja, dan tidak memengaruhi kadar insulin.
Namun, dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di Jurnal Fisiologi Terapantim dari University of Colorado, Boulder menemukan bahwa hal itu memiliki efek merusak pada sel penghalang darah-otak (sel endotel otak) yang tumbuh di laboratorium.
Penelitian sebelumnya menunjukkan adanya hubungan antara kadar eritritol yang lebih tinggi dan risiko serangan jantung atau stroke yang lebih besar, dan penelitian tambahan ini dapat menjelaskan alasannya, jika efek yang sama terjadi pada tubuh.
“Hasil yang disajikan di sini mendukung dan secara eksperimental memperluas studi epidemiologi yang melaporkan hubungan antara eritritol dan peningkatan risiko stroke,” tulis para peneliti dalam makalah yang mereka terbitkan.
“Studi klinis tambahan diperlukan mengenai potensi efek kesehatan jangka panjang dari konsumsi eritritol.”
Eksperimen yang dipimpin oleh para peneliti menemukan bahwa penambahan eritritol ke sel endotel menyebabkan produksi oksida nitrat lebih sedikit, yang membuat pembuluh darah lebih lebar dan lebih rileks. Hal ini juga menciptakan lebih banyak endothelin-1, sebuah protein yang menyempitkan pembuluh darah – sehingga berfungsi ganda untuk menjaga pembuluh darah tetap bersih.
frameborder=”0″ izinkan=”akselerometer; putar otomatis; tulis papan klip; media terenkripsi; giroskop; gambar-dalam-gambar; berbagi web” referrerpolicy=”strict-origin-when-cross-origin” izinkan layar penuh>Pelepasan senyawa penting penghancur bekuan darah yang disebut aktivator plasminogen jaringan (t-PA) yang dirangsang oleh sel berkurang, dan jumlah produk sampingan yang disebut radikal bebas – molekul spesies oksigen reaktif yang dapat merusak jaringan – meningkat.
Ini semua adalah efek yang mengkhawatirkan, dan mungkin menjelaskan mengapa lebih banyak eritritol dalam darah dikaitkan dengan peningkatan risiko pembentukan gumpalan dan menyebabkan stroke. Bahan kimia tersebut membatasi fungsi normal sel endotel, sehingga otak terpapar.
“Gambaran besarnya, jika pembuluh darah Anda lebih menyempit dan kemampuan Anda memecah bekuan darah menurun, risiko Anda terkena stroke akan meningkat,” kata ahli fisiologi Auburn Berry.
“Penelitian kami menunjukkan tidak hanya itu, tapi bagaimana eritritol berpotensi meningkatkan risiko stroke.”
Para peneliti hanya menguji sel-sel endotel otak di sini, dan menghubungkan temuan mereka dengan stroke iskemik (di mana gumpalan menghalangi aliran darah ke otak).
Ada kemungkinan bahwa erythritol mempengaruhi sel-sel endotel di sekitar pembuluh darah di bagian lain tubuh, sehingga berpotensi berkontribusi terhadap risiko serangan jantung, tapi bukan itu fokusnya di sini.
Yang juga menjadi perhatian adalah bagaimana kerusakan yang terjadi pada sel-sel endotel dapat menyebabkan otak terkena kerusakan lebih lanjut – namun penelitian ini tidak membahas hal tersebut. Temuan yang dirinci di sini cukup mengkhawatirkan sehingga para peneliti menyarankan agar konsumsi erythritol dikurangi.
“Mengingat studi epidemiologi yang menginspirasi penelitian kami, dan sekarang temuan seluler kami, kami yakin akan lebih bijaksana jika masyarakat memantau konsumsi pemanis non-nutrisi seperti ini,” kata ahli fisiologi Christopher DeSouza.
Peringatan terbesar yang perlu ditekankan di sini adalah bahwa ini adalah uji sel laboratorium, bukan penelitian terhadap manusia hidup. Mekanisme dan dosis eritritol belum tentu sesuai dengan skenario dunia nyata.
Perlu juga diperhatikan bahwa tubuh manusia secara alami memproduksi eritritol. Mungkin saja kadar gula darah yang lebih tinggi tidak secara langsung disebabkan oleh konsumsi makanan dan minuman, namun merupakan tanda adanya hal lain yang tidak beres. Selain itu, beberapa penelitian menemukan eritritol dapat meningkatkan kesehatan pembuluh darah, bukan membahayakannya.
Semua pertimbangan ini perlu dipertimbangkan secara hati-hati – namun potensi dampak negatif dari erythritol tentu perlu diselidiki lebih lanjut, terutama karena klasifikasinya sebagai gula alkohol telah mengecualikannya dari peringatan lain seputar pemanis buatan.
Terkait: Satu Molekul Dapat Menjelaskan Bagaimana Aliran Darah di Otak Memicu Demensia
“Studi kami menambah bukti yang menunjukkan bahwa pemanis non-nutrisi yang umumnya dianggap aman mungkin tidak akan menimbulkan konsekuensi kesehatan yang negatif,” kata DeSouza.
Penelitian ini telah dipublikasikan di Jurnal Fisiologi Terapan.
Artikel ini telah diperiksa faktanya dan diedit oleh Rebecca Dyer. Meskipun kami bangga dengan proses kami, kami hanyalah manusia biasa. Jika Anda menemukan kesalahan, harap beri tahu kami.
Konten di atas dibuat oleh pihak ketiga. Newsroom.id tidak bertanggung jawab atas isi maupun akibat yang ditimbulkan oleh konten ini. Agregator artikel oleh JetMedia Digital Agency
