Toko Roti Paling Populer di London yang Patut Ditunggu

Permintaan global untuk produk roti unik dan buatan tangan diperkirakan akan meningkatkan nilai pasarnya di Eropa dari $33,79 miliar pada tahun 2023 menjadi $47,96 miliar pada tahun 2030 (riset oleh Stellar Market Research). Dan di London, industri roti tampaknya berkembang pesat seperti sebelumnya.

Tren ini bukan hanya tentang memuaskan selera manis, tetapi juga tentang menawarkan pengalaman menyenangkan yang memadukan teknik memanggang tradisional dengan cita rasa inovatif. Lonjakan berbagi di media sosial dan blog makanan telah memicu fenomena ini, membuat beberapa toko roti menonjol dan menarik penduduk lokal dan wisatawan untuk datang ke sana. Di sini, kami menyoroti lima toko roti paling populer di London, masing-masing dengan kisah unik dan sajian yang wajib dicoba.

1. Roti Buatan Sendiri: Seni Kesempurnaan Sourdough

Latar Belakang Cerita:

Buns From Home berawal dari proyek dapur rumahan kecil-kecilan selama pandemi dan kini telah berkembang menjadi salah satu toko roti paling digemari di London. Kecintaan sang pendiri, Barney Goff, terhadap roti sourdough dan kue kering mendorongnya untuk menciptakan berbagai macam kue kering yang menjadi sensasi media sosial.

Hidangan Unik:

Hidangan khas toko roti ini adalah roti gulung kayu manis. Roti ini merupakan gabungan antara croissant dan roti gulung kayu manis, yang terdiri dari lapisan kue kering bermentega dan renyah yang dilapisi kayu manis manis. Favorit lainnya adalah roti mentega miso gurih, yang memadukan rasa gurih dan manis dengan sempurna.

Rekomendasi untuk Membeli:

Jangan pergi tanpa mencoba salah satu roti gulung keju. Ada menu yang diperbarui secara berkala, tetapi roti gulung keju sangat digemari penggemarnya.

2. Donutelier by Roladin: Pengalaman Membuat Donat Secara Tradisional

Latar Belakang Cerita:

Donutelier, gabungan dari kata “donut” dan “atelier,” sesuai dengan namanya dengan menciptakan donat yang tidak hanya lezat tetapi juga memukau secara visual. Teater ritel digunakan untuk menciptakan suguhan visual bagi mata sebelum mencoba donat yang dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan pengerjaan yang cermat.

Hidangan Unik:

Donat pistachio menonjol dengan glasir hijau cerah, topping lembut, dan topping raspberry renyah. Donat kelapa markisa yang menonjol lainnya adalah donat kelapa markisa, dengan campuran krim Chantilly, kelapa parut, dan krim kelapa markisa.

Rekomendasi untuk Membeli:

Untuk suguhan yang memanjakan, pilih donat krim mawar rasberi. Donat ini merupakan sajian khas musim panas dengan krim mawar dan selai rasberi asam, perpaduan sempurna antara tekstur dan rasa.

3. Élan Café: Perpaduan Estetika dan Selera

Latar Belakang Cerita:

Élan Café terkenal dengan interiornya yang Instagramable dan kue-kuenya yang lezat. Didirikan oleh Alexandra Miller pada tahun 2017, Élan memadukan estetika bunga yang anggun dengan komitmen terhadap kue-kue berkualitas tinggi dan inovatif, menjadikannya tempat yang populer bagi para pecinta kuliner dan influencer.

Hidangan Unik:

Cream puff rasa cokelat ruby ​​dan pistachio mereka wajib dicoba, memadukan cita rasa unik cokelat ruby ​​dengan pistachio. Yang menonjol lainnya adalah croissant rasa mawar dan rasberi, yang menawarkan sentuhan bunga pada kue klasik.

Rekomendasi untuk Membeli:

Jangan lewatkan kue saffron dulche de leche, perpaduan rasa yang lembut dan kaya, sangat cocok dipadukan dengan salah satu ruby ​​​​latte khas Élan.

4. The Dusty Knuckle: Komunitas dan Keberlanjutan

Latar Belakang Cerita:

The Dusty Knuckle di Abbot Street, London bukan sekadar toko roti; ini adalah pusat komunitas yang berfokus pada keberlanjutan dan dampak sosial. Dimulai oleh tiga sahabat (Daisy Terry, Rebecca Oliver, dan Max Tobias) yang memiliki hasrat untuk membuat kue dan perubahan sosial, toko roti ini menyediakan bahan-bahan secara lokal dan menyediakan pelatihan serta kesempatan kerja bagi kaum muda yang berisiko.

Hidangan Unik:

Roti sourdough kentang mereka adalah produk terlaris, yang terkenal karena kulitnya yang renyah dan remahnya yang lembut. Pai rhubarb & custard adalah favorit lainnya, yang memadukan rhubarb asam dengan custard halus dalam kulit pastry yang renyah.

Rekomendasi untuk Membeli:

Buku masak Dusty Knuckle – mengapa tidak mencoba membuat ulang resep kue dan perubahan sosialnya di rumah juga.

5. Pophams Bakery: Inovasi Kue

Latar Belakang Cerita:

Pophams Bakery telah dengan cepat menjadi bagian tetap dari kancah pembuatan kue tradisional London sejak dibuka pada tahun 2017. Didirikan oleh Ollie Gold (yang menghabiskan 7 tahun membantu mendanai berbagai tim Formula 1), toko roti ini terkenal dengan inovasinya dalam mengolah kue tradisional.

Hidangan Unik:

Croissant bacon & maple mereka adalah mahakarya gurih-manis, yang menampilkan bacon asap dan sedikit sirup maple dalam croissant yang renyah sempurna. Marmite, Schlossberger, dan daun bawang adalah pilihan menarik lainnya, yang memadukan cita rasa yang kuat dalam kue kering yang lezat.

Rekomendasi untuk Membeli:

Untuk sesuatu yang benar-benar istimewa, cobalah rosemary and sea salt twist, kue gurih yang menyeimbangkan aroma rosemary dengan sedikit garam laut; suguhan yang benar-benar lezat.

Meningkatnya popularitas makanan panggang artisanal mencerminkan tren yang lebih luas terhadap konsumsi makanan berkualitas tinggi yang didorong oleh pengalaman. Konsumen bersedia mengeluarkan lebih banyak uang untuk makanan panggang yang istimewa, meskipun itu berarti mengurangi kemewahan lainnya. Perubahan ini mencerminkan meningkatnya apresiasi terhadap keterampilan dan cita rasa yang unik, serta kegembiraan dalam menemukan dan berbagi pengalaman makanan baru.

Saat orang-orang berbondong-bondong ke toko roti ini, antrean menjadi bagian dari antisipasi, menambah kesenangan secara keseluruhan (dan kenyataan yang mengejutkan) saat menyantap croissant seharga £6 atau donat buatan tangan. Baik Anda penduduk lokal maupun turis, toko roti ini menawarkan lebih dari sekadar makanan; toko roti ini memberikan cita rasa kreativitas kuliner London yang semarak. Jadi, lain kali Anda berada di kota ini, antrelah – atau, seperti yang kami katakan di Inggris – bergabunglah dalam antrean dan nikmati suguhan manis yang menanti.