Para peneliti menemukan PFA di 95% bir yang diuji, dengan tingkat tertinggi terkait dengan sumber air lokal yang terkontaminasi.
Zat per dan polyfluoroalkyl (PFA), lebih dikenal sebagai bahan kimia selamanya, mendapatkan ketenaran karena kemampuan mereka untuk berlama -lama di lingkungan dan untuk kemungkinan hubungan dengan masalah kesehatan. Sekarang, para ilmuwan menemukan bahan kimia ini di tempat -tempat yang mengejutkan, termasuk bir. Sebuah studi yang diterbitkan di Sains ACS & Teknologi Lingkungan Bir yang dianalisis diseduh di berbagai daerah di Amerika Serikat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat PFA tertinggi muncul dalam bir yang dibuat di daerah di mana pasokan air lokal diketahui terkontaminasi.
“Sebagai peminum bir sesekali, saya bertanya -tanya apakah PFA dalam pasokan air memasuki pintu kami,” kata pemimpin penelitian Jennifer Hoponick Redmon. “Saya berharap temuan ini akan menginspirasi strategi dan kebijakan pengolahan air yang membantu mengurangi kemungkinan PFA di masa depan.”
PFA adalah bahan kimia sintetis yang dibuat karena kemampuannya menampung air, minyak, dan noda. Mereka telah terdeteksi di sungai, air tanah, dan sistem air publik di seluruh AS dan secara global. Sementara pabrik umumnya menggunakan proses pengolahan air dan penyaringan, sistem ini tidak dilengkapi untuk menyaring PFA.
Untuk mengeksplorasi tingkat kontaminasi, Hoponick Redmon dan timnya mengadaptasi metode Badan Perlindungan Lingkungan AS (EPA) yang biasanya digunakan untuk menguji tingkat PFA dalam air minum. Mereka menerapkan pendekatan ini pada 23 bir, termasuk yang dari pabrik bir Amerika yang terletak di daerah dengan kontaminasi air yang terdokumentasi dan merek -merek domestik dan internasional yang terkenal yang sumber airnya berasal dari lokasi yang kurang transparan.
Tautan Kontaminasi Bir dan Air
Para peneliti menemukan korelasi yang kuat antara konsentrasi PFA dalam air minum kota dan kadar bir yang diseduh secara lokal – sebuah fenomena menurut Hoponick Redmon dan rekan -rekannya belum dipelajari dalam bir ritel AS. Mereka menemukan PFA di 95% bir yang mereka uji. Ini termasuk perfluorooctanesulfonate (PFOS) dan perfluorooctanoic kecut (PFOA), dua bahan kimia selamanya dengan batas EPA yang baru saja didirikan dalam air minum. Secara khusus, tim menemukan bahwa bir yang diseduh di dekat Cape Fear River Basin di North Carolina, sebuah daerah dengan polusi PFAS yang diketahui, memiliki tingkat bahan kimia yang paling beragam dan paling beragam selamanya, termasuk PFOS dan PFOA.
Pekerjaan ini menunjukkan bahwa kontaminasi PFAS pada satu sumber dapat menyebar ke produk lain, dan peneliti menyerukan kesadaran yang lebih besar di antara pembuat bir, konsumen, dan regulator untuk membatasi keseluruhan paparan PFA. Hasil ini juga menyoroti kemungkinan perlunya meningkatkan pengolahan air di fasilitas pembuatan bir karena peraturan PFAS dalam perubahan air minum atau pembaruan untuk pemeliharaan sistem air kota.
Referensi: “Pegang Bir Saya: Hubungan Antara Air Kota dan Bir Membuat Lokasi di PFA dalam Minuman Populer” oleh Jennifer Hoponick Redmon, Nicole M. DeLuca, Evan Thorp, Chamindu Liyanapatirana, Laura Allen dan Andrew J. Kondash, 24 April 2025, Ilmu & Teknologi Lingkungan.
Doi: 10.1021/acs.
Para penulis mengakui dana dari hibah penelitian internal dari RTI International.
Jangan pernah melewatkan terobosan: Bergabunglah dengan Buletin ScitechDaily.
NewsRoom.id
