Sebuah studi menemukan kesalahan dalam daging hiu yang meluas di pasar AS, dengan terancam punah jenis Dijual murah di bawah label yang tidak jelas.
Investigasi baru oleh para peneliti di University of North Carolina di Chapel Hill telah mengungkapkan tren yang meresahkan di pasar makanan laut AS. Hiu yang dijual di toko kelontong, pasar ikan, dan bahkan online tidak hanya sering merupakan label yang salah tetapi juga sering berasal dari spesies yang punah.
Tim menganalisis 29 sampel menggunakan DNA Kode untuk mengkonfirmasi jenis hiu apa yang dijual. Hasil mereka menunjukkan bahwa 93% produk diberi label dengan cara yang tidak jelas atau menyesatkan, dan daging berasal dari 11 spesies yang berbeda.
Apa yang mengkhawatirkan, beberapa sampel diidentifikasi sebagai palu besar dan palu bergigi, yang keduanya diklasifikasikan oleh International Union for Nature Conservation (IUCN) sebagai terancam punah. Terlepas dari status ubin mereka dan penurunan populasi di seluruh dunia, daging dari hiu ini tersedia untuk pembeli Amerika dengan hanya $ 2,99 per pon.
“Label pelabelan dan pelabelan ambigu menghapus kemampuan konsumen untuk memilih apa yang mereka masukkan ke dalam tubuh mereka,” kata Savannah Ryburn, Ph.D., penulis pertama studi dan co-instruktur kelas forensik makanan laut yang melakukan penelitian. “Misalnya, dua spesies dalam penelitian kami, bergigi dan tiang palu besar, dengan ambigu diberi label sebagai 'hiu,' meskipun mereka sangat disarankan untuk tidak dikonsumsi karena tingkat merkuri yang sangat tinggi. Tanpa label yang akurat dan tepat, konsumen tidak dapat menghindari pembelian produk ini.”
Risiko daging hiu label yang salah
Para peneliti menemukan bahwa dari 29 produk yang diuji, 27 dilabeli hanya sebagai “hiu” atau “hiu mako” tanpa janji temu spesies. Bahkan di antara kedua produk yang diberi label dengan nama spesies, satu ternyata salah. Temuan ini menyoroti kesenjangan utama dalam transparansi makanan laut dan keselamatan konsumen.
“Amerika Serikat harus meminta distributor makanan laut untuk memberikan nama khusus untuk produk yang dijual,” kata John Bruno, Ph.D., profesor terkemuka dan co-instruktor kelas forensik makanan laut.
Daging hiu diketahui mengandung merkuri tingkat tinggi, yang dapat menimbulkan risiko serius bagi kesehatan manusia, terutama untuk anak -anak dan orang hamil. Para peneliti menekankan bahwa pelabelan yang akurat sangat penting tidak hanya untuk konservasi tetapi juga untuk perlindungan konsumen.
“Hiu seperti palu besar dan bergigi adalah singa yang setara dengan lautan, dan kami terkejut dengan betapa murahnya daging predator yang langka dan panjang dijual,” tambah Ryburn. “Beberapa sampel hanya $ 2,99 per pon.”
Studi ini, yang berkontribusi pada badan penelitian terbatas tetapi berkembang menggunakan barcode DNA untuk menyelidiki ketepatan Pelabelan produk hiu di AS, menyerukan peraturan yang lebih kuat dan pengawasan praktik pelabelan seafood.
References: “Shark sales are threatened with extinction in the United States” by Savannah J. Ryburn, Tammy Yu, Kelly J. Ong, Eldridge Wisely, Meggan A. Alston, Ella Howie, Peyton Leroy, Sarah Elizabeth Giang, William Ball, Spring Fav Hanson, Teagan Hibbard, Bryson Loflin, Joshua Lopez, Gracie Mock, Kiley Myers, Andrés Pinos-Sánchez, Alejandra Maria Suarez Garcia, Adriana Retamales Romero, Audrey Thomas, Rhiannon Williams, Anabel Zald Zald. Perbatasan dalam Ilmu Kelautan.
Dua: 10.3389/fmars.2025.1604454
Jangan pernah melewatkan terobosan: Bergabunglah dengan Buletin ScitechDaily.
NewsRoom.id
