Pizza Hut Dan Tekanannya: Kenyamanan Ekonomi Baru di Inggris

Cabang Pizza Hut di Inggris telah memasuki masa administrasi, menutup lebih dari 60 restoran dan membahayakan ratusan pekerjaan. Dulunya merupakan ciri khas santapan keluarga dengan harga terjangkau, merek ini merasakan tekanan dari konsumen yang kini mendefinisikan kenyamanan dalam istilah yang sangat berbeda.

Inggris masih menyukai pizza, tetapi cara memakannya sudah pasti berubah. Pengiriman tetap tinggi, produk “palsu” di supermarket sedang booming, dan rumah tangga muda memilih untuk tinggal di rumah daripada menghabiskan £30+ ($40) untuk makan di restoran. Restoran yang sama yang pernah mengisi piring mereka di bar salad Pizza Hut kini menyiapkan Jumat malam dengan penawaran makan £10–15 ($13,50 – $20,13), sebotol anggur supermarket, dan rasa kontrol yang terasa sama memanjakannya.

Ekonomi Baru Makan Mudah

Pasar makanan bawa pulang dan pesan-antar di Inggris kini bernilai sekitar £14,3 miliar ($19,9 miliar), naik 3,1 persen tahun ini. Namun, di balik pertumbuhan ini terdapat pergeseran persepsi nilai.

Kekuatan Pizza Hut selalu terlihat jelas dan bagi banyak pelanggan, prasmanan 'makan sepuasnya' yang berlimpah, isi ulang tanpa dasar, memberikan perasaan bahwa nilai berarti volume. Saat ini pilihan itu masih ada di lorong supermarket. Penjualan pizza dingin telah meningkat 19 persen tahun-ke-tahun hingga mencapai £1,3 miliar, dan tawaran “makan di tempat seharga £12” dari pedagang grosir telah menjadi ritual baru di akhir pekan. Konsumen telah menghitungnya: makan di luar seharga £30 dibandingkan tinggal di rumah dengan setengah biaya dan menabung kembaliannya untuk sebotol anggur terasa lebih seperti kemenangan atas krisis biaya hidup yang sangat menantang bagi banyak orang.

Logikanya bukan hanya finansial. Tinggal di rumah menawarkan kenyamanan tanpa kompromi: kehangatan, kendali, tanpa bepergian, tanpa memberi tip, tanpa batasan waktu. Ekonomi emosional dalam bersantap telah berubah ke dalam.

Pengalamannya Sekarang bersifat Modular

Pizza Express menawarkan pelajaran tentang cara bertumbuh tanpa meninggalkan akar Anda. Beberapa tahun yang lalu, merek tersebut mengalami kesulitan keuangan yang serius, menutup puluhan restoran karena hutang dan menurunnya jumlah pengunjung. Namun perusahaan telah membangun kembali relevansinya dengan menemui konsumen di dapur mereka sendiri. Rangkaian “Masak di Rumah” mengubah hidangan favorit restoran yang sudah dikenal menjadi kemewahan yang terjangkau: satu bola adonan pizza segar berharga sekitar £2,50 ($3,35), satu sachet saus bawang putih dan rempah-rempah yang terkenal dalam bentuk bubuk hanya £1,50 Dengan pembelanjaan yang lebih kecil, pembeli dapat menciptakan kembali cita rasa makanan restoran, mengendalikan biaya dan kualitas sesuai keinginan mereka. Dengan mengundang pelanggan untuk menciptakan kembali pengalaman dibandingkan sekadar mengonsumsinya, PizzaExpress telah mengubah periode krisis menjadi sebuah penemuan kembali, beralih dari jaringan restoran ke ekosistem merek yang dapat beradaptasi.

Pendekatan modular ini menunjukkan tren yang lebih luas, sering kali konsumen ingin menggabungkan pengalaman mereka, bukan sekadar menerimanya. Keranjang supermarket sekarang mungkin berisi adonan dasar PizzaExpress, makanan pendamping TGI Fridays 'koki rumahan' beku, dan sebotol rangkaian produk “Pilihan Khusus” Aldi. Nilai telah menjadi masalah kepenulisan dan juga harga – 'kepalsuan' yang ideal.

Pasar Dimana Kenyamanannya Ramai

Bagian tengah pasar restoran adalah tempat pertunjukan sebenarnya. Jaringan restoran seperti Frankie & Benny's, Bella Italia, dan Pizza Hut pernah mendefinisikan santapan di luar yang terjangkau. Kini pelarian premium memiliki koleksi merek pilihan yang berbeda – Dishoom, The Ivy Collection, dan kemudian diisi ulang melalui kenyamanan berbiaya lebih rendah melalui supermarket dan aplikasi.

Persaingan tidak berakhir di situ: Domino's telah mengubah pengiriman menjadi bisnis teknologi; Islandia telah mengisi freezernya dengan kolaborasi merek dengan merek populer seperti Greggs hingga Harry Ramsden's, fish & chips. memungkinkan konsumen untuk membeli persiapan cepat dan rasa familiar dalam jumlah besar. Sementara itu, kategori ayam yang dibawa pulang melonjak: Wingstop UK sekarang melebihi £125 juta ($161 juta), dan Popeyes memproyeksikan £200 juta ($268 juta) untuk tahun 2025.

Tantangan pizza bukan hanya soal rasa; sudah waktunya dan itu tetap relevan. Konsumen yang dulunya menganggap pizza sebagai sebuah acara kini melihatnya sebagai latar belakang kenyamanan dan mereka punya banyak cara untuk mengaksesnya.

Kenyamanan dengan Kontrol

Generasi ini belum menyerah pada kenyamanan; itu didesain ulang. Konsumen Inggris kini mencari representasi dalam setiap aspek pengalaman mereka: apa yang mereka makan, cara menyiapkannya, dan di mana makanan tersebut dibuat. Indulgensi baru adalah otonomi.

Memilih untuk tetap tinggal bukanlah penarikan diri; itulah kebijaksanaan. Ini memungkinkan orang mengontrol biaya, suhu, soundtrack, dan perusahaan. Sofa, suvenir pesta baru, dan pizza yang dipanggang dengan sempurna adalah padanan modern dari prasmanan makan sepuasnya, namun dipersonalisasi dan diberi harga yang sesuai.

Apa Selanjutnya untuk Pasar Menengah

Kemunduran Pizza Hut bukannya tidak bisa dihindari; itu instruktif. Kelas menengah bisa bertahan jika mereka menawarkan identitas, bukan sekedar keterjangkauan. Greggs melakukan ini melalui humor dan kebiasaan; Pret melalui kenyamanan sebagai berlangganan. Keduanya menciptakan keadilan emosional dibandingkan mengabaikan ketergantungan.

Jika Pizza Hut ingin berkembang, Pizza Hut mungkin perlu mendapatkan kembali keajaiban sosialnya dalam format yang lebih kecil dan berbasis teknologi – cepat, ramah, bahkan mungkin bernostalgia. Inggris tidak berhenti menyukai pizza. Baru-baru ini ditemukan bahwa kenyamanan terasa paling enak ketika Anda memilih suasana dan porsinya.