Indonesia dengan ribuan pulau dan ratusan suku bangsa merupakan surganya para pecinta kuliner. Keanekaragaman budaya tercermin pada masakan tradisional yang kaya akan cita rasa dan menggunakan bahan-bahan lokal yang segar. Artikel kali ini akan memberikan ulasan singkat dan beberapa contoh resep kuliner tradisional khas Indonesia yang mudah untuk dicoba di rumah.
Rendang Daging Sapi
Siapa yang tidak kenal rendang? Masakan khas Sumatera Barat ini terkenal hingga ke luar negeri. Daging sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu selama berjam-jam menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks. Proses pemasakan yang lama bertujuan untuk mengeringkan santan sehingga menghasilkan rendang kering yang tahan lama.
Bahan utama: Daging sapi, santan kental, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, kelapa parut sangrai.
Gudeg Yogyakarta
Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan gula merah. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam sehingga menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Biasanya disajikan dengan nasi, opor ayam, telur pindang, dan sambal krecek.
Bahan utama: Nangka muda, santan, gula merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, daun salam.
Soto ayam
Soto ayam merupakan soto ayam khas Indonesia yang populer di berbagai daerah. Setiap daerah mempunyai variasi soto ayam dengan ciri khasnya masing-masing. Biasanya disajikan dengan nasi, bihun, tauge, ayam suwir, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
Bahan utama: Daging ayam, kaldu ayam, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri), serai, daun salam, daun jeruk, kol, tauge, bihun, telur rebus.
Ini hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner tradisional Indonesia. Masih banyak resep lezat lainnya seperti sate, nasi goreng, gado-gado, dan masih banyak lagi yang menunggu untuk dieksplorasi. Selamat mencoba dan menikmati cita rasa Indonesia!
NewsRoom.id
